Does Shiraz wine come from Iran?

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

Does Shiraz

Until the Islamic revolution, Iran had a tradition of wine-making which stretched back centuries. It centred on the ancient city of Shiraz - but is there a connection between the place and the wine of the same name now produced and drunk across the world?

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

Islamic 【形容詞】 イスラムの、イスラム教の

ancient 【形容詞】 古代の

century 【名詞】 世紀

connection 【名詞】 関係、連結、縁故者

make 【動詞】 作る

place 【名詞】 場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】 ～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、 入賞する、認識する

produce 【他動詞】 を生産する

revolution 【名詞】 革命

stretch 【動詞】 を伸ばす、伸びる

tradition 【名詞】 伝統、伝説

wine-making Shiraz

"I remember my father bringing in the grapes and putting them in a big clay vat," says California-based wine-maker Darioush Khaledi, recalling his childhood in pre-revolutionary Iran.

California 【名詞】 カリフォルニア

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

base 【他動詞】 ～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

childhood 【名詞】 幼年期

make 【動詞】 作る

recall 【他動詞】 1.～を思い出す 2.～〔不良製品〕を回収する 3.～を呼び戻す、～を取り消す

remember 【動詞】 を思い出す、を覚えている

revolutionary 【形容詞】 革命的な、革命の、全く新しい、画期的な

revolutionary 【名詞】 革命家、革命児、革命論者

Darioush Khaledi clay vat California-based wine-maker pre-revolutionary

"I would climb on top and smell and enjoy the wine."

climb 【名詞】 登り、よじ登り、登り坂

climb 【動詞】 に登る、登山する、〈市場〉騰貴する

Darioush's family was from Shiraz, a fabled city in south-western Iran, whose name was once synonymous with viticulture and the poetry and culture of wine.

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

culture 【名詞】 文化、教養

fabled 【形容詞】 寓話として名高い、伝説的な

poetry 【名詞】 詩

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

Darioush's Shiraz south-western synonymous viticulture

He remembers happy evenings when the family would gather, sipping wine from clay cups, and reciting lines from the 14th Century Persian poet Hafez.

century 【名詞】 世紀

recite 【他動詞】 を朗唱する、を暗唱する

remember 【動詞】 を思い出す、を覚えている

Century Persian sipping clay Hafez

"It wasn't just about drinking wine," he says. "It was an adventure."

adventure 【名詞】 冒険

The world Darioush remembers came to an end in 1979 when Iran's new Islamic rulers banned alcohol.

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

Islamic 【形容詞】 イスラムの、イスラム教の

alcohol 【名詞】 アルコール、アルコール飲料

ban 【自動詞】 (法的に)禁止する、（販売を）禁止する

end 【形容詞】 終わりの、最終の

end 【名詞】 終わり、目的

end 【他動詞】 を終える、終わる

remember 【動詞】 を思い出す、を覚えている

Darioush rulers

They shut down wineries, ripped up commercial vineyards and consigned to history a culture stretching back thousands of years.

commercial 【形容詞】 商業の、貿易の

culture 【名詞】 文化、教養

down 【他動詞】 1.〔人を〕～を打ち倒す、～を負かす 2.〔液体などを〕～を飲み下す、～を飲む

history 【名詞】 歴史、経歴

rip 【自・他動詞】 1.～を裂く、切り裂く 2.～をはぎ取る 3.裂ける、破れる、ほころびる

shut down 【名詞】 運転停止、操業停止、活動停止

shut 【動詞】 1.～を閉じる、閉める 2.～を受け付けない、閉ざす 3.〔本、傘など開いたものを〕～をたたむ、閉じる 4.～を閉じ込める、ふさぐ

stretch 【動詞】 を伸ばす、伸びる

wineries vineyards consigned

An ancient clay jar has pride of place at the University of Pennsylvania museum in Philadelphia in the US.

Pennsylvania 【名詞】 =Commonwealth of Pennsylvania、<地名>米国ペンシルバニア州、州都はフィラデルフィア

Philadelphia 【名詞】 <地名>フィラデルフィア市、米国ペンシルバニア州の州都

US 【略語】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

ancient 【形容詞】 古代の

museum 【名詞】 博物館、美術館

place 【名詞】 場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】 ～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、 入賞する、認識する

pride 【名詞】 誇り、高慢

university 【名詞】 大学

University of Pennsylvania clay

It was one of six discovered by a team of American archaeologists at a site in the Zagros mountains in northern Iran in 1968.

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

archaeologist 【名詞】 考古学者

northern 【形容詞】 北の

site 【名詞】 用地

team 【自動詞】 チームを組む

Zagros

The jars date back to the Neolithic period more than 7,000 years ago, and provide the first scientific proof of the ancient nature of Iranian wine production.

Iranian 【形容詞、名詞】 イラン人、イランの、イラン人の

ancient 【形容詞】 古代の

date 【他動詞】 始まる、さかのぼる、日付を書く

nature 【名詞】 自然、性質

period 【名詞】 時期、期間

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

proof 【名詞】 証拠

provide 【他動詞】 を供給する、に備え付ける

scientific 【形容詞】 科学の、科学的な

Neolithic

Chemical analysis on one of them revealed that a dark stain at the bottom was actually wine residue.

actual 【形容詞】 実際の

actually 【名詞】 実際に

analysis 【名詞】 分析

bottom 【名詞】 底

chemical 【形容詞】 化学の、化学作用による、化学的な

chemical 【名詞】 化学薬品、化学物質、試薬

dark 【形容詞】 暗い、黒い、濃い、悪意のある

reveal 【動詞】 (隠れていたものを)見せる、現す、を暴露する、口外する

stain 【名詞】 1.しみ、汚れ 2.汚点、傷 3.〔木材の〕着色剤、〔顕微鏡観察用の〕染色液

stain 【自・他動詞】 1.汚れる、しみがつく 2.～にしみをつける 3.〔名声、人格を〕～を傷つける、汚す 4.～に着色する、染める

residue

"This is the oldest chemically-identified wine jar in the world," says Prof Patrick McGovern.

chemical 【形容詞】 化学の、化学作用による、化学的な

identify 【自・他動詞】 （人・生物、物質、物など）を特定する、確認する、同定する、同一視する

Patrick McGovern chemically-identified

The first evidence of grape cultivation in Shiraz came around 2,500 BC, when vines were brought down from the mountains to the plains of south-west Iran, the professor says.

Iran 【名詞】 〈地名〉イラン

down 【他動詞】 1.〔人を〕～を打ち倒す、～を負かす 2.〔液体などを〕～を飲み下す、～を飲む

evidence 【名詞】 証拠、証言

plain 【名詞】 はっきりした、質素な

professor 【名詞】 教授

cultivation Shiraz BC vines south-west

By the 14th Century, Shiraz wine was immortalised in the poetry of Hafez, whose tomb in the city is still venerated today.

century 【名詞】 世紀

poetry 【名詞】 詩

still 【形容詞】 動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】 まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】 静寂、スチル写真、静止画

tomb 【名詞】 墓、墓穴、埋葬場所、死

Shiraz immortalised Hafez venerated

"Last night, the wise tavern master deciphered the enigma," he wrote. "Gazing at the lines traced in the cup of wine, he unravelled our awaiting fate."

await 【自・他動詞】 待ち受ける、待つ、～を待つ、待ち受ける、待望する

await 【他動詞】 1.～を待つ、待ち受ける 2.～のために用意されている、～を待ち構えている

enigma 【null】 謎、謎めいた言葉、不可解な出来事

fate 【名詞】 運命

gaze 【他動詞】 じっと見つめる

trace 【他動詞】 を跡をたどる、をなぞって写す

wise 【動詞】 賢い

tavern master deciphered unravelled

In the 1680s, a French diamond merchant, Jean Chardin, travelled to Persia to the court of Shah Abbas.

court 【名詞】 中庭、コート、裁判所、宮廷

diamond 【名詞】 ダイアモンド

merchant 【名詞】 商人

Jean Chardin Shah Abbas Persia

He attended elaborate banquets and recorded the first European account of what Shiraz wine actually tasted like.

account 【名詞】 計算書、根拠、考慮、説明

account 【自動詞】 説明する

actual 【形容詞】 実際の

actually 【名詞】 実際に

attend 【他動詞】 に出席する、を世話をする

banquet 【自・他動詞】 1.宴会をする 2.宴会で～をもてなす

elaborate 【形容詞】 入念な、精巧な、念入りの、複雑な、勤勉な

elaborate 【自・他動詞】 詳しく述べる、詳細に説明する、～を詳しく述べる、～を念入りに作る、念入りに仕上げる、苦心して仕上げる、（有機化合物・有効成分を）合成する、

like 【形容詞】 似ている、～のような

like 【名詞】 好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】 望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

record 【動詞】 記録する、録音する、録画する、〈会計〉計上する

taste 【動詞】 味わう、味がする

Shiraz

"It was a very specific red," says French historian and Chardin expert Francis Richards. "It was a wine with good conservation because generally the local wines very quickly turned to vinegar."

conservation 【名詞】 保護、保存、管理、保全、保持、維持、不変

expert 【名詞】 専門家、熟達した人

general 【形容詞】 一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

generally 【副詞】 大抵、通常、概して、広く、一般に

historian 【名詞】 歴史家

local 【形容詞】 その地方の、地元の

quick 【形容詞】 速い、機敏な

specific 【形容詞】 1.明確な、特有の 2.〔薬が〕特効のある

specific 【名詞】 1.〔複数形で〕細目、明細（書）、詳述、仕様（書） 2.特効薬

Francis Richards Chardin vinegar

But is there a connection between the "dark red wine that smells like musk" immortalised by Hafez, and the Shiraz wine drunk across the world today?

connection 【名詞】 関係、連結、縁故者

dark 【形容詞】 暗い、黒い、濃い、悪意のある

like 【形容詞】 似ている、～のような

like 【名詞】 好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】 望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

musk immortalised Hafez Shiraz

The first stop in my research is one of France's most famous vineyards in the Rhone valley in the south and home to the Syrah vine.

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

valley 【名詞】 谷、流域

vineyards Rhone Syrah vine

According to local legend, the Hermitage vineyard was founded by a 13th Century knight called Gaspard de Sterimberg, who brought back a Persian vine from the Crusades.

accord 【自動詞】 一致する

according to 【null】 ～によると

century 【名詞】 世紀

found 【他動詞】 を設立する

legend 【名詞】 伝説

local 【形容詞】 その地方の、地元の

Hermitage vineyard knight Gaspard de Sterimberg Persian vine Crusades

The names Syrah and Shiraz are often used interchangeably. Could Syrah be a corruption of Shiraz and prove a Persian connection?

connection 【名詞】 関係、連結、縁故者

corruption 【名詞】 1.汚職、買収、〔政治的〕腐敗 2.堕落 3.〔原文の〕改変 4.〈コンピュータ〉データの破壊

prove 【他動詞】 を証明する、…と分かる

used 【形容詞】 使い古した、中古の

Syrah and Shiraz Could Syrah interchangeably Persian

The definitive answer came in 1998 when DNA testing was carried out on the local vines to pinpoint their origin.

DNA 【略語】 〈略〉＝deoxyribonucleic acid、デオキシリボ核酸、遺伝情報の記憶する物質

carry 【他動詞】 ～を運ぶ、携行する、持っている、妊娠している、～を伝える、持ち越す

definitive 【形容詞】 決定てきな、最終的な

local 【形容詞】 その地方の、地元の

origin 【名詞】 起源、生まれ

pinpoint 【形容詞】 1.ねらいを定めた、正確な 2.非常に小さい

pinpoint 【名詞】 1.ペンの先 2.少量

pinpoint 【他動詞】 1.〔位置を〕～正確に示す 2.〔物事を〕～を正確に示す

vines

"Some people think it comes from Persians and others from Sicily where you have Syracuse city," says grape geneticist Jose Vouillomoz. "But today we know all of that is wrong.

geneticist 【名詞】 遺伝学者

wrong 【形容詞】 間違った、逆の、故障のある、具合の悪い

Jose Vouillomoz Persians Sicily Syracuse

"Testing was done by two different labs," he continues. "And it was really a surprise to find out that Syrah is a natural spontaneous crossing between two local vines from this area."

area 【名詞】 地域、分野

continue 【他動詞】 を続ける、続く

cross 【他動詞】 を横切る、交差する

different 【名詞】 違った、さまざまの

local 【形容詞】 その地方の、地元の

natural 【形容詞】 自然の、野性の、血族の、当然の、生まれつきの

natural 【名詞】 ぴったりの人、うってつけの人、適任者、天才

real 【形容詞】 本当の、本物の、現実の

really 【名詞】 本当は、実に

spontaneous 【形容詞】 自発的な、自然発生的な

surprise 【名詞】 驚き、びっくりすること、驚くべきこと［もの］、意外なこと、奇襲

surprise 【他動詞】 ～を驚かす、びっくりさせる、～を奇襲する

labs Syrah vines

So wherever the name came from, it seems there is no genetic connection between Syrah grapes and the wines of ancient Shiraz.

ancient 【形容詞】 古代の

connection 【名詞】 関係、連結、縁故者

genetic 【形容詞】 1.遺伝（学）の［に関する］、遺伝子の 2.発生の［に関する］、起源の［に関する］

seem 【他動詞】 のように見える、…であるように見える

wherever 【名詞】 どこに～しようとも

Syrah Shiraz

But the trail does not end there.

end 【形容詞】 終わりの、最終の

end 【名詞】 終わり、目的

end 【他動詞】 を終える、終わる

trail 【名詞】 跡、足跡、痕跡、（踏みならされた）道、小径、たなびくもの

trail 【動詞】 引きずる、尾を引く、（引きずられるように）ついて行く

Outside of France, the biggest producer of Syrah in the world is Australia and the wine is always called Shiraz.

produce 【他動詞】 を生産する

Outside of France Syrah Shiraz

This can be traced back to a Scot called James Busby who exported Syrah vines from the Hermitage to Australia in the 19th Century.

century 【名詞】 世紀

export 【他動詞】 を輸出する

trace 【他動詞】 を跡をたどる、をなぞって写す

James Busby Scot Syrah vines Hermitage

His first consignment of vines ...原文はこちら

consignment 【null】 1.委託（販売）、託送 2.委託貨物、 積送品、送り荷

label 【他動詞】 1.～にラベル［札・付箋・付票］を付ける［貼る］ 2.〔～に…と〕名前をつける 3.〔～を…に〕分類する

misspell 【他動詞】 ～のスペルを間違う

thought 【名詞】 考えること、 思考、 思索、 熟考

vines scyras Syrah

But when I re-read his ...原文はこちら

journal 【名詞】 日記、新聞、雑誌、機関紙、定期刊行物

legend 【名詞】 伝説

prove 【他動詞】 を証明する、…と分かる

read 【動詞】 読む

Hermitage Persian re-read vine

"According to the tradition of ...原文はこちら

accord 【自動詞】 一致する

according to 【null】 ～によると

original 【形容詞】 最初の、独創的な、原文の

plant 【名詞】 植物、草、工場

plant 【動詞】 ～を植える、～を立てる、～を植え付ける

tradition 【名詞】 伝統、伝説

Shiraz in Persia scyras

At that time European wine-makers ...原文はこちら

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

import 【他動詞】 を輸入する

sweetness 【名詞】 甘味、甘さ、快楽

wine-makers Persia

So perhaps Busby hoped the ...原文はこちら

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

ancient 【形容詞】 古代の

endeavour 【名詞】 努力、試み、目的に向かう活動

endeavour 【自動詞】 （～しようと）努力する、試みる

flavour 【名詞】 〈英〉＝flavor、〔食べ物の〕味わい、風味 1.〔食品に添加する〕香味料 2.〔芸術作品などの〕趣、特色

make 【動詞】 作る

New World Busby Shiraz Persian mystique wine-making

The United States imported Syrah ...原文はこちら

United States 【名詞】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

exception 【名詞】 例外

import 【他動詞】 を輸入する

notable 【形容詞】 著名な、注目すべき

notable 【名詞】 著名人、有名人、名士

state 【名詞】 状態、国家、州

state 【他動詞】 述べる

unite 【他動詞】 を結合させる

Syrah vines marketed Syrah

Darioush Khaledi, a son of ...原文はこちら

California 【名詞】 カリフォルニア

acre 【名詞】 エーカー

insist 【他動詞】 ～を主張する、強いる

own 【他動詞】 を所有する、を認める

owner 【名詞】 所有者、持ち主

produce 【他動詞】 を生産する

proud 【形容詞】 高慢な、誇りに思う

valley 【名詞】 谷、流域

Darioush Khaledi California's Napa Valley Shiraz vineyard Shiraz

"My French friends say Shiraz/Syrah ...原文はこちら

atlas 【名詞】 地図帳

history 【名詞】 歴史、経歴

place 【名詞】 場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】 ～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、 入賞する、認識する

whole 【形容詞】 全部の、全体の

My French Shiraz/Syrah Rhone Shiraz

He highlights his Iranian heritage ...原文はこちら

Iranian 【形容詞、名詞】 イラン人、イランの、イラン人の

ancient 【形容詞】 古代の

column 【名詞】 1.柱、円柱 2.柱状のもの、火柱、煙の柱、水柱 3.新聞などの縦の欄、コラム 4.〔軍隊など〕縦列 5.〔文字や数字、データ〕縦列、カラム

entrance 【名詞】 入口、入ること

heritage 【名詞】 遺産

highlight 【名詞】 ハイライト、見所、呼び物、最も明るい部分、明るい表示、強調表示、主要部分、最も重要な部分

highlight 【動詞】 ～を強調する、目立たせる、際立たせる、～を強調表示する

main 【形容詞】 主な

style 【名詞】 様式、やり方

vineyard Persian-style reminiscent Persepolis

The day we visit, his ...原文はこちら

group 【自・他動詞】 1.集まる、群がる 2.～を寄せ集める 3.～をグループに分ける、分類する

hold 【他動詞】 を手に持つ、開催する、持続する、抱く

manage 【他動詞】 を管理する、何とか～をやりとげる、うまく取り扱う

manager 【名詞】 支配人、経営者、監督、マネージャー

marketing 【名詞】 1.マーケティング、製品を市場に出すこと、市場での売買、市場取引戦略

taste 【動詞】 味わう、味がする

Dan de Polo buyers

"What's great about Shiraz is ...原文はこちら

great 【形容詞】 大きな、偉大な、素晴らしい

Shiraz soulful

Soulfulness, spirit and poetry - ...原文はこちら

poetry 【名詞】 詩

spirit 【名詞】 精神、強い酒

word 【名詞】 単語、発言、言葉、短い会話、約束

word 【他動詞】 ～を言葉で表す

Soulfulness Shiraz

And for Darioush, and for ...原文はこちら

matter 【名詞】 事柄、事態、問題、物体、困難

matter 【自動詞】 重要である、問題になる

Darioush

It is not about the ...原文はこちら

DNA 【略語】 〈略〉＝deoxyribonucleic acid、デオキシリボ核酸、遺伝情報の記憶する物質

fabled 【形容詞】 寓話として名高い、伝説的な

link 【名詞】 結びつけるもの、鎖の輪、連結、連結金具、連接棒、結び付き、つながり、関連性

link 【自・他動詞】 連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

offer 【他動詞】 を提供する、を申し出る

spirit 【名詞】 精神、強い酒

Shiraz faraway homeland romance

You can watch The Secret ...原文はこちら

BBC 【略語】 〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

follow 【動詞】 についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

following 【形容詞】 次の、以下の

following 【名詞】 家来、子分、随行者、支持者、追っかけ、下記

history 【名詞】 歴史、経歴

secret 【形容詞】 秘密の

secret 【名詞】 秘密、神秘、秘訣

Secret History of Shiraz Wine BBC World

Saturday 4 February - 09:10; ...原文はこちら

Sunday 5 February - 02:10; ...原文はこちら