Should I worry about arsenic in my rice?

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

worry 【自・他動詞】 心配する、気をもむ、気になる、～を悩ませる 、心配させる

Does rice really contain harmful quantities of arsenic? Dr Michael Mosley of Trust Me, I'm A Doctor investigates.

Dr 【略語】 ＝Doctor

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

contain 【動詞】 を含む、収容する

doctor 【他動詞】 1.～に治療を施す、～を治療する 2.～に薬を混ぜる、～に混ぜ物を入れる 3.（機械などを）修理する、～を改ざんする、ごまかす、～に勝手に手を加える

harmful 【形容詞】 有害な

investigate 【他動詞】 を調査する

quantity 【名詞】 量

real 【形容詞】 本当の、本物の、現実の

really 【名詞】 本当は、実に

trust 【名詞】 信頼、信用、頼りにする人、委託、委託物 、掛け売り、企業合同

trust 【自・他動詞】 を信頼する、当てにする、頼りにする、～に任せる

Michael Mosley of Trust Me I'm A Doctor

Many of us are regular consumers of rice - UK consumption is on the rise, and in 2015 we ate 150m kg of the stuff. But there have been reports about rice containing inorganic arsenic - a known poison - so should we be worried?

UK 【略語】 〈略〉United Kingdom、英国

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

consumer 【名詞】 消費者

consumption 【名詞】 消費

contain 【動詞】 を含む、収容する

inorganic 【形容詞】 無生物の、無機の

poison 【名詞】 1.毒、毒物 2.有害なもの、弊害 3.きつい酒、安酒

poison 【他動詞】 ～に毒を盛る、食中毒にかからせる、～を毒殺する、汚染する

regular 【形容詞】 規則的な、正規の

report 【自動詞】 報告する、報道する

stuff 【名詞】 1.材料、原料 2.要素、素質 3.〔漠然と〕もの、ブツ、物 4.ごみ、がらくた 5.くだらないこと、たわごと

stuff 【名詞】 物、材料

stuff 【他動詞】 1.〔ふとんに綿などを〕～をいれる 2.～を詰め込む 3.〔食べ物を〕～に詰め込む

worry 【自・他動詞】 心配する、気をもむ、気になる、～を悩ませる 、心配させる

kg

Arsenic occurs naturally in soil, and inorganic arsenic is classified as a category one carcinogen by the EU, meaning that it's known to cause cancer in humans.

EU 【略語】 〈略〉European Union、欧州連合

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

cancer 【名詞】 がん

category 【名詞】 1.カテゴリー、分類上の区分、ジャンル、範疇 2.業務分野、部門

cause 【名詞】 原因、要因、動機、理由

cause 【動詞】 ～を引き起こす、招く～の原因となる

classify 【他動詞】 を分類する

human 【名詞】 ヒト、人間

inorganic 【形容詞】 無生物の、無機の

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

meaning 【名詞】 意味

natural 【形容詞】 自然の、野性の、血族の、当然の、生まれつきの

naturally 【名詞】 自然に、当然、生まれつき

occur 【自動詞】 起こる、現れる、存在する、心に浮かぶ

carcinogen

Click here for detailed information about arsenic levels in rice and what experts say is safe to eat .

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

click 【名詞】 カチッという音、カチン・カチカチ・カタカタ・コツン・パチリという音、機械の爪、舌打ち

click 【自動詞】 カチッ［カチン・カチカチ・カタカタ・コツン・パチリ］と音がする、おやっと思う、分かる、ピンとくる、物事がうまくいく、（異性と）気が合う、意気投合する

click 【他動詞】 カチッ［カチン・カチカチ・カタカタ・パチリ・コツン］と音をさせる、カチッと押す、クリックする、舌を打つ

detail 【他動詞】 ～を詳しく述べる、詳述する、～を列挙する、～に細い装飾を施す

expert 【名詞】 専門家、熟達した人

information 【名詞】 情報、案内

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

safe 【形容詞】 安全な、差し支えない

Trust Me, I'm A Doctor is on BBC Two on Wednesdays at 20:00 GMT - catch up on BBC iPlayer

BBC 【略語】 〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

GMT 【略語】 ＝Greenwich mean time、グリニッジ標準時、現在はUTCが世界標準として使用されている

doctor 【他動詞】 1.～に治療を施す、～を治療する 2.～に薬を混ぜる、～に混ぜ物を入れる 3.（機械などを）修理する、～を改ざんする、ごまかす、～に勝手に手を加える

trust 【名詞】 信頼、信用、頼りにする人、委託、委託物 、掛け売り、企業合同

trust 【自・他動詞】 を信頼する、当てにする、頼りにする、～に任せる

Trust Me I'm A Doctor BBC Two iPlayer

The consequences of arsenic poisoning have been seen most dramatically in Bangladesh, where populations have been exposed to contaminated drinking water.

Bangladesh 【名詞】 〈国家〉バングラディッシュ、

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

consequence 【名詞】 結果、重要性

contaminate 【他動詞】 ～を汚す、汚染する、不純にする

dramatically 【副詞】 劇的に

expose 【動詞】 を(風雨・危険に)さらす、暴露する

poison 【他動詞】 ～に毒を盛る、食中毒にかからせる、～を毒殺する、汚染する

population 【名詞】 人口、住民

The result has been described as a "slow burning epidemic" of cancers, heart disease and developmental problems.

burn 【自・他動詞】 を燃やす、燃える、焦げる、火照る、～を焼く、火傷させる、（人の気持ちを）傷つける、CDを焼く

cancer 【名詞】 がん

describe 【他動詞】 を描写する

developmental 【形容詞】 開発上の

disease 【名詞】 病気 、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】 ～を病気にかからせる

epidemic 【名詞】 流行病

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

result 【名詞】 結果、結末、計算結果、成績、業績

result 【動詞】 結果として生じる、起こる、～の結果となる、終わる、帰着する

Because arsenic exists in soil, small amounts can get into food, though in general these levels are so low that they're not a cause for concern.

amount 【名詞】 量、総額

amount 【自動詞】 総計～になる

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

cause 【名詞】 原因、要因、動機、理由

cause 【動詞】 ～を引き起こす、招く～の原因となる

concern 【他動詞】 に関係がある、を心配する

exist 【自動詞】 存在する

general 【形容詞】 一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

general 【名詞】 概要、通則、総則、将軍、大将

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

low 【名詞】 低い、低音の

Rice however, is different to other crops, because it's grown under flooded conditions. This makes the arsenic locked in the soil more readily available, meaning that more can be absorbed into the rice grains.

absorb 【動詞】 を吸収する、を没頭させる

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

available 【他動詞】 利用できる

condition 【名詞】 状態、状況、条件

condition 【他動詞】 ～の調子を整える、～を適当な状態にする、調節する、～を条件づける

crop 【名詞】 農作物、収穫

different 【名詞】 違った、さまざまの

flood 【自・他動詞】 氾濫する、溢れる、殺到する、～をはんらんさせる、あふれさせる

grain 【名詞】 穀物

lock 【他動詞】 に鍵をかける

make 【動詞】 作る

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

meaning 【名詞】 意味

ready 【形容詞】 用意ができて、喜んで～する

This is why rice contains about 10-20 times more arsenic than other cereal crops. But are these levels high enough to do us any real harm?

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

cereal 【名詞】 1.《植物》穀草類、ムギやイネ、トウモロコシなど穀物の実をつけるイネ科植物 2.穀物、穀類 3.〔朝食用の〕シリアル

contain 【動詞】 を含む、収容する

crop 【名詞】 農作物、収穫

harm 【名詞】 害

harm 【他動詞】 を傷つける

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

real 【形容詞】 本当の、本物の、現実の

"The only thing I can really equate it to is smoking," says Prof Andy Meharg of Queen's University Belfast, who has been studying arsenic for decades. "If you take one or two cigarettes per day, your risks are going to be a lot less than if you're smoking 30 or 40 cigarettes a day. It's dose-dependent - the more you eat, the higher your risk is."

Belfast 【名詞】 <地名>ベルファスト、北アイルランドの首都

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

cigarette 【名詞】 紙巻きたばこ、たばこ

decade 【名詞】 10年間

dependent 【形容詞】 1.頼っている、依存している、依存性の、中毒の 2.従属する、、扶養されている

dependent 【名詞】 他人に頼って生活している人、依存している人

dose 【null】 一服

less 【副詞】 より少ない(littleの比較級）

lot 【名詞】 くじ、運命、区画

per 【名詞】 毎

real 【形容詞】 本当の、本物の、現実の

really 【名詞】 本当は、実に

risk 【名詞】 危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（% to ～）

smoke 【動詞】 喫煙する

thing 【名詞】 物、物事

university 【名詞】 大学

Andy Meharg of Queen's University Belfast equate dose-dependent

He believes that the current legislation isn't strict enough, and that more needs to be done to protect those who eat a lot of rice.

believe 【他動詞】 を信じる

current 【形容詞】 1.現在の、最近の 2.受け入れられている 3.流行している 4.流通している

current 【名詞】 1.[水や空気の]流れ 2.電流 3.傾向、動向、潮流

legislation 【名詞】 立法、法律

lot 【名詞】 くじ、運命、区画

protect 【他動詞】 を保護する、守る、防御する

strict 【形容詞】 厳しい、厳格な、厳密な

Eating a couple of portions of rice a week isn't putting an adult like me at high risk, but Prof Meharg is concerned about children and babies.

adult 【形容詞】 成長した、成人の

adult 【名詞】 おとな、成人

concern 【他動詞】 に関係がある、を心配する

couple 【名詞】 一対、二人、夫婦

couple 【他動詞】 1.〔２つあるものを〕～を連結する

like 【形容詞】 似ている、～のような

like 【名詞】 好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】 望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

portion 【名詞】 一部、分け前

risk 【名詞】 危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（% to ～）

Meharg

"We know that low levels of arsenic impact immune development, they impact growth development, they impact IQ development," he says.

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

development 【名詞】 発達、成長、開発

growth 【名詞】 成長、発展、増加

immune 【形容詞】 免疫の、免疫（性）の、免疫になっている、免除された

immune 【名詞】 免疫者、免除者

impact 【名詞】 衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

low 【名詞】 低い、低音の

IQ

Because of this, the legislation is stricter around products specifically marketed at children - but many other rice products that they may also eat, such as puffed rice cereals, can contain adult levels of arsenic.

adult 【形容詞】 成長した、成人の

adult 【名詞】 おとな、成人

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

cereal 【名詞】 1.《植物》穀草類、ムギやイネ、トウモロコシなど穀物の実をつけるイネ科植物 2.穀物、穀類 3.〔朝食用の〕シリアル

cereals 【名詞】 穀物、穀類の加工品

contain 【動詞】 を含む、収容する

legislation 【名詞】 立法、法律

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

product 【名詞】 産物、製品

specifically 【副詞】 1.特に、明確に、はっきりと 2.厳密に言うと、具体的には

strict 【形容詞】 厳しい、厳格な、厳密な

marketed puffed

It sounds quite scary, even if you don't eat lots of rice, but there's an easy solution - a way to cook rice that dramatically reduces the arsenic content.

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

content 【形容詞】 ～に満足している

content 【名詞】 1.入っているもの、内容（物）、中身、目次 2.容量、含有量、容積、体積 3.満足

content 【他動詞】 ～を満足させる

dramatically 【副詞】 劇的に

even 【形容詞】 同等の、平らな、偶数の

lot 【名詞】 くじ、運命、区画

quite 【副詞】 まったく、かなり

reduce 【他動詞】 を減少させる

solution 【名詞】 解決、溶解、溶液

sound 【名詞】 音

scary

Now, some ways of cooking ...原文はこちら

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

carry 【他動詞】 ～を運ぶ、携行する、持っている、妊娠している、～を伝える、持ち越す

found 【他動詞】 を設立する

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

overnight 【形容詞】 1.夜通しの、夜を徹しての 2.一泊用の

ratio 【名詞】 比率

reduce 【他動詞】 を減少させる

soak 【動詞】 を浸す、をびしょぬれにする

technique 【名詞】 技巧、方法

Meharg water-to-rice

That cuts arsenic levels by ...原文はこちら

approach 【名詞】 1.近づくこと、接近 2.近づく道筋、進入、進入路、入り口、参道 3.人に近づくこと、言い寄ること 4.申し出、提案、打診 5.近いこと、似ていること

approach 【自・他動詞】 1.近づく、接近する 2.（状態、特性などが）近い、ほぼ等しい、 3.～に近づく、接近する～に似てくる、〔ある数量に〕達する、匹敵する、ほぼ～に等しい 4.～に申し入れする、提案する

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

common 【形容詞】 1.共通の、共有の 2.普通の、ありふれた 3.公共の、社会一般の

common 【名詞】 1.共有地、公有地 2.<議会>下院、下院議員

compare 【他動詞】 と比較する、たとえる

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

lot 【名詞】 くじ、運命、区画

part 【名詞】 部分、役目、味方

ratio 【名詞】 比率

reduce 【他動詞】 を減少させる

soak 【動詞】 を浸す、をびしょぬれにする

pre-soaking pre-soaking

So, while I would now ...原文はこちら

feed 【他動詞】 (食物を)与える、を養う

leave 【他動詞】 去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

overnight 【形容詞】 1.夜通しの、夜を徹しての 2.一泊用の

product 【名詞】 産物、製品

remember 【動詞】 を思い出す、を覚えている

soak 【動詞】 を浸す、をびしょぬれにする

Join the conversation on our ...原文はこちら

Facebook 【名詞】 フェイスブック、全米のSNS

conversation 【名詞】 会話

join 【自・他動詞】 1.加わる、加入する、参加する 2.～に加わる、～に参加する 3.～をつなぎ合わせる、接続する

The BBC is not responsible ...原文はこちら

BBC 【略語】 〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

content 【形容詞】 ～に満足している

content 【名詞】 1.入っているもの、内容（物）、中身、目次 2.容量、含有量、容積、体積 3.満足

content 【他動詞】 ～を満足させる

external 【形容詞】 外部の

responsible 【他動詞】 責任がある、信頼できる

site 【名詞】 用地

The president places a call ...原文はこちら

US 【略語】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

alleviate 【他動詞】 ～を軽減する、和らげる、緩和する、楽にする

concern 【他動詞】 に関係がある、を心配する

counterpart 【形容詞】 対応するもの

counterpart 【名詞】 対をなすものの片方、かたわれ、一方、よく似た人［物］、相手方

place 【名詞】 場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】 ～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、 入賞する、認識する

president 【名詞】 大統領、学長、社長

US-China

The park that killed 50 ...原文はこちら

kill 【動詞】 を殺す、(時間を)つぶす、(勢いを)弱める

The fight to get back ...原文はこちら

fight 【名詞】 戦い、闘志

remain 【他動詞】 とどまる、～のままである

Is Trump's bleak vision of ...原文はこちら

United States 【名詞】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

bleak 【名詞】 寒々とした、わびしい

justify 【他動詞】 を正当化する

state 【名詞】 状態、国家、州

state 【他動詞】 述べる

unite 【他動詞】 を結合させる

vision 【名詞】 視力、想像力

Trump 【名詞】 <人名>(姓)トランプ

Who's Barack Obama been holidaying ...原文はこちら

Barack Obama 【名詞】 〈人名〉バラク・オバマ、第４４代米国大統領（在任：２００９年１月～2017年1月）、元米国イリノイ州選出のアメリカ合衆国上院議員、民主党

Obama 【名詞】 <人名>(姓)オバマ

Who's Barack Obama Who's holidaying

Should we be worried about ...原文はこちら

arsenic 【形容詞】 ヒ素の、ヒ素についての

arsenic 【名詞】 〈化学〉ヒ素、元素記号＝As

worry 【自・他動詞】 心配する、気をもむ、気になる、～を悩ませる 、心配させる

Meet Italy's state-approved drug ...原文はこちら

Italy 【名詞】 〈国家〉イタリア

approve 【他動詞】 に賛成する、承認する

drug 【名詞】 麻薬、薬物、覚醒剤、薬、〈俗〉良くないこと

state 【名詞】 状態、国家、州

state 【他動詞】 述べる

Meet Italy's state-approved baron

Can a radio play songs ...原文はこちら

feeling 【名詞】 感覚、気分

match 【名詞】 試合、好敵手：結婚相手

match 【他動詞】 に匹敵する、に調和する