'Racist food photography': Is social media fuelling 'cultural appropriation'?

cultural 【形容詞】 文化的な

fuel 【自・他動詞】 1.燃料を得る 2.～に燃料を供給する、油を注ぐ 3.〔油を注ぐように〕元気づける、煽る、刺激する

social 【形容詞】 社交的な、社会の

racist 【名詞】 民族主義者

photography appropriation

"Food media is predominantly generated by white people for white people, so when the subject veers toward anything outside of the Western canon, it's not uncommon to see things generalised, exotified, or misrepresented. "

generate 【他動詞】 を発生させるAFP

predominant 【形容詞】 1.支配的な、優勢な、優れた、優越した、卓越した、有力な 2.主な、顕著な

predominantly 【副詞】 大部分は、圧倒的に、主に

subject 【形容詞】 1.属国の 2.服従して、従属すべきの 3.承認を受けるべきの、～を条件として

subject 【名詞】 学科、話題、実験対象

subject 【他動詞】 1.～を従属させる、～を服従させる 2.～をいやな目にあわせる、～に．．を受けさせる

thing 【名詞】 物、物事

toward 【前置詞】 ～の方へ、～に向かって、～に向いて、～のために、～に関して

veer 【名詞】 進路転換、方向転換

veer 【自・他動詞】 進行方向を変える、曲がる、それる、（考え・方針・政策などが）変わる、転換する、（針路を）変える

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

canon uncommon generalised exotified misrepresented

Filipino-American Celeste Noche, who is a food and travel photographer, shared her thoughts on the "exotified" depiction of certain recipes within the blogging and gourmet community on the podcast The Racist Sandwich.

certain 【形容詞】 確かな、ある…

community 【名詞】 地域社会、共同生活体

photograph 【他動詞】 写真をとる

sandwich 【名詞】 サンドイッチ

sandwich 【他動詞】 ～を差し込む、～を割り込ませる

share 【他動詞】 を共有する

thought 【名詞】 考えること、 思考、 思索、 熟考

within 【副詞】 内部で、内側は

within 【前置詞】 ～の中［内部・内側］で、～以内で、～のうちに、～の範囲内で、人の心の中で、内心は

racist 【名詞】 民族主義者

exotified depiction blogging gourmet podcast Filipino-American Celeste Noche Racist Sandwich

"I think microaggressions in social media are reflective of food media as a whole in that appropriation," Noche tells BBC Trending, "These microaggressions can be as simple as a lack of research."

BBC 【略語】 〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

lack 【名詞】 不足、欠如

lack 【他動詞】 が欠乏している

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

social 【形容詞】 社交的な、社会の

trend 【動詞】 傾く、向く

whole 【形容詞】 全部の、全体の

microaggressions reflective appropriation Noche microaggressions BBC Trending

Whether it's taking photos of dishes with chopsticks sticking straight up into rice or noodles (which can be seen as offensive in some Asian cultures)", she says, "or dramatisation in the props used to style ethnic foods (why are Asian dishes so often styled on bamboo mats or banana leaves with chopsticks?)".

bamboo 【名詞】 <植物>竹、竹材、竹類

culture 【名詞】 文化、教養

ethnic 【形容詞】 民族の

leave 【他動詞】 去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

noodles 【名詞】 ヌードル、めん類

offensive 【形容詞】 1.侮辱的な 2.〔感覚器官に対する刺激が〕不快な 3.攻撃的な、けんか腰の 4.<軍事>攻撃の

offensive 【名詞】 1.攻撃的態度、攻撃態勢 2.<軍事>攻撃、突撃

stick 【自・他動詞】 1.～を棒でささえる 2.突き刺さる、刺さる、突き出す 3.くっつく 4.～を突き刺す、～を貼る 5.～をくっつける、～を動けなくする

straight 【形容詞】 まっすぐな、垂直な

style 【名詞】 様式、やり方

used 【形容詞】 使い古した、中古の

whether 【名詞】 ～かどうか

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

Asian 【形容詞、名詞】 1.アジアの、アジア人の 2.アジア人

dramatisation props styled mats

Noche added that established food blogs like that of Andrew Zimmern also fed into stereotypes.

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

blog 【名詞】 ブログ

establish 【自・他動詞】 ～を設立する、創立する、～を確立する、（植物が）定着する、（法律などを）制定する、規定する、定める、達成する、樹立する

feed 【他動詞】 (食物を)与える、を養う

like 【形容詞】 似ている、～のような

like 【名詞】 好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】 望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

stereotype 【名詞】 固定観念、型にはまった見方

Noche Andrew Zimmern

"(His) recipe for Filipino short ribs is styled with chopsticks even though Filipinos traditionally eat with spoons and forks or their hands".

even 【形容詞】 同等の、平らな、偶数の

rib 【名詞】 1.肋骨、あばら骨 2.〔傘の骨のような〕肋骨状のもの 3.あばら肉 4.《海事》〔船の〕肋材 5.《植物》葉脈、〔セロリ・カルドンなどの〕茎 6.《建築》〔丸天井を補強する〕肋材

short 【副詞】 1.突然、急に 2.無愛想に

Filipino styled Filipinos

Zimmern has not responded to a request for comment at the time of writing.

comment 【名詞】 注解、評論

comment 【自動詞】 論評する、解説する

request 【名詞】 要請、頼み

request 【動詞】 を求める、要請する、頼む、要求する

respond 【他動詞】 答える、反応する

Zimmern

Similarly the food site Bon Appetit received some criticism for publishing a video last year about noodles claiming "Pho is the new Ramen." Several commenters attacked the video for the "simplification of Asian culture" as "pho is from Vietnam and ramen from Japan".

Vietnam 【名詞】 〈国家〉ベトナム

attack 【他動詞】 ～を攻める、～をアタックする、～を襲う、～を攻撃する、～に取り組む、着手する

claim 【他動詞】 を要求する、主張する、断言する、（命を）奪う

criticism 【名詞】 批評

culture 【名詞】 文化、教養

noodles 【名詞】 ヌードル、めん類

publish 【自・他動詞】 1.～を出版する・発行する 2.印刷物を発行する・出版する、著者になる

publish 【他動詞】 を出版する、を発表する

receive 【他動詞】 を受け取る、を歓迎する

several 【形容詞】 数個の

simplification 【名詞】 簡単にすること

site 【名詞】 用地

Asian 【形容詞、名詞】 1.アジアの、アジア人の 2.アジア人

Pho Ramen commenters pho ramen Bon Appetit

The video was fronted by a white American chef who spoke on the 'correct way to eat pho".

correct 【形容詞】 正しい

correct 【他動詞】 を訂正する

front 【自・他動詞】 1.面する 2.代役となる 3.～に面する、～に直面する 4.～の代表者になる、～を率いる

pho

After a little more than 24 hours on the website Bon Appetit removed the video altogether, both from their Facebook and YouTube channels, and apologised for any offence they may have caused.

Facebook 【名詞】 フェイスブック、全米のSNS

YouTube 【名詞】 〈インターネット〉動画配信サービスサイト

altogether 【名詞】 まったく

apologise 【動詞】 =apologize、謝罪する

cause 【動詞】 ～を引き起こす、招く～の原因となる

channel 【名詞】 1.チャンネル、通信路 2.通路、水路、導管 3.伝達経路、道筋、媒介 4.海峡 5.川底

channel 【自・他動詞】 1.水路になる 2.～に水路を開く［掘る］、水路を通して運ぶ［送る・流す］、道を開く、～を導く

offence 【名詞】 〈英国〉、＝offense、気分を害するもの、侮辱、立腹、違反、犯罪、違法、攻撃

remove 【動詞】 を取り除く、を移動させる

website 【名詞】 ウェブサイト

Bon Appetit Facebook and YouTube

Noche's assertion comes at a time of much discussion about the so-called "cultural misrepresentations" of food.

assertion 【名詞】 1.表明、断言、主張 2.<コンピュータ>プログラム型式検証要件 3.<会計>監査要件

cultural 【形容詞】 文化的な

discussion 【名詞】 討論、話し合い、討議、審議、協議、論考、考察

so-called 【形容詞】 いわゆる

Noche's misrepresentations

Pembroke College of Cambridge university said they were taking complaints from ethnic minority students about their menu "seriously".

complaint 【名詞】 不平、不満、苦情、クレーム

ethnic 【形容詞】 民族の

menu 【名詞】 メニュー

minority 【名詞】 少数派

serious 【形容詞】 まじめな、重大な、(病気が)重い

university 【名詞】 大学

Pembroke College of Cambridge

"Dear Pembroke catering staff, stop mixing mango and beef and calling it 'Jamaican stew'," a student posted on the college's Facebook page. "I'm actually half Jamaican, pls show me where in the Caribbean they mix fruit and meat."

Caribbean 【形容詞】 カリブ海の、西インド諸島の、カリブ人の

Caribbean 【名詞】 カリブ人、カリブ海

Facebook 【名詞】 フェイスブック、全米のSNS

actual 【形容詞】 実際の

actually 【名詞】 実際に

beef 【自・他動詞】 1.不平を言う 2.〔牛を〕〜を太らせる、〜を強化する

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

dear 【他動詞】 親愛なる、かわいい、高価な

mix 【他動詞】 を混ぜる、混ざる

post 【他動詞】 1.〈英〉～を郵送する、投かんする、投稿する 2.〔簿記で〕元帳に記入する、仕訳帳から元帳に書き写す 3.〔人に〕最新の情報を知らせる

staff 【形容詞】 スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】 〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

mango Jamaican stew Jamaican pls Dear Pembroke

Another complained about a "Tunisian rice" recipe which, well, doesn't exist in Tunisia.

exist 【自動詞】 存在する

Tunisian Tunisia

The college said they would be "going through the dishes on the menu to see if any are ones that are not very well named".

menu 【名詞】 メニュー

However, not everyone ...原文はこちら

agree 【他動詞】 ～に同意する、～と意見が一致する

Evening Standard journalist Sam Leith ...原文はこちら

age 【自・他動詞】 年を取る、老ける、熟成する、～を老けさせる、～を老化させる、～に古臭い感じを与える、～を熟成させる

attention 【名詞】 注意

authentic 【形容詞】 1.本物の、正真正銘の、真正の、真の 2.〔資料・報告書などが〕信頼のおける、頼りになる

basic 【形容詞】 基礎の、基本的な、簡単な、必要最小限の、塩基性の

basic 【名詞】 基本、基礎、〈化学〉塩基性

devote 【他動詞】 をささげる

educate 【他動詞】 を教育する

freedom 【名詞】 自由

generation 【名詞】 世代、同時代の人々

god 【名詞】 神

highly 【名詞】 大いに

standard 【名詞】 基準、標準

threat 【名詞】 脅し、脅迫、脅威

whether 【名詞】 ～かどうか

civilisational Evening Standard Sam Leith

Some Facebook commenters agreed with ...原文はこちら

Facebook 【名詞】 フェイスブック、全米のSNS

agree 【他動詞】 ～に同意する、～と意見が一致する

blind 【形容詞】 目の見えない

blind 【他動詞】 1.～を失明させる、～を盲目にする 2.～への光を遮る 3.～の目をくらませる、～の判断力を失わせる

correct 【形容詞】 正しい

correct 【他動詞】 を訂正する

political 【形容詞】 政治の

Nazi 【名詞】 1.ナチス、国家社会主義ドイツ労働者党 2.ナチス党員

commenters sided Some Facebook

Noche however, feels that the ...原文はこちら

discussion 【名詞】 討論、話し合い、討議、審議、協議、論考、考察

issue 【名詞】 問題、発行、号

issue 【他動詞】 を発行する、(命令などを)発する

minority 【名詞】 少数派

Noche portrayal

"We need to break away ...原文はこちら

base 【形容詞】 基本の、基地の

base 【名詞】 土台、基礎、底、基底、底面、底辺、〈化学〉塩基、主成分、基剤、根拠、語幹、本拠地、支持体

base 【他動詞】 ～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

break 【名詞】 割れ目、中断、休憩、変わり目、声変り

film 【自・他動詞】 1.～を薄皮で覆う 2.～を映像にする、撮影する 3.薄皮で覆われる 4.映画を製作する

hire 【動詞】 雇う、賃借りする

idea 【名詞】 考え、思想、思いつき

literature 【名詞】 文学

represent 【動詞】 を表す、を代表する

standard 【名詞】 基準、標準

trust 【自・他動詞】 を信頼する、当てにする、頼りにする、～に任せる

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

whether 【名詞】 ～かどうか

portrayals etc

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blog 【名詞】 ブログ

Megha Mohan

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story 【名詞】 物語、階

. READ ...原文はこちら

read 【動詞】 読む

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BBC 【略語】 〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

Facebook 【名詞】 フェイスブック、全米のSNS

follow 【名詞】 追うこと、追従

follow 【動詞】 についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

story 【名詞】 物語、階

trend 【動詞】 傾く、向く

Twitter 【名詞】 ツイッター、最も普及したソーシャルメディアの一つ

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