Obesity crisis: Is this the food that is making us all fat?

crisis 【名詞】 危機、重大局面、恐慌、難局、分かれ目

fat 【形容詞】 太った、デブの

fat 【名詞】 脂肪、脂質、油脂、贅肉

make 【動詞】 作る

obesity 【名詞】 肥満

A teaspoon of oil, measured out with precision, is how Professor Tim Benton remembers his mother preparing items for frying.

item 【名詞】 1.事項、項目、箇条、種目、品目、細目、演目 2.〔新聞などの〕記事 3.ネタ

measure 【自・他動詞】 測る、（長さ、重さ..）がある、～を測る、～を測定する、～を評価する、判定する

precision 【名詞】 正確さ、明確さ、的確、精度、精密、細心、きちょうめんさ

prepare 【他動詞】 を準備する

professor 【名詞】 教授

remember 【動詞】 を思い出す、を覚えている

teaspoon 【名詞】 茶匙、ティースプーン

frying Tim Benton

When he was growing up in the 1960s, vegetable oil was still a precious commodity and used sparingly.

commodity 【形容詞】 商品、日用品

precious 【形容詞】 貴重な、大切な

still 【形容詞】 動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】 まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】 静寂、スチル写真、静止画

used 【形容詞】 使い古した、中古の

vegetable 【名詞】 野菜、植物人間

sparingly

Fast-forward to today and oil is now so abundant and cheaply available that most of us use it liberally in our cooking - chucking it in anything from salad dressings to deep fat frying.

abundant 【形容詞】 豊富な

available 【他動詞】 利用できる

deep 【形容詞】 深い、(色が)濃い

fat 【形容詞】 太った、デブの

fat 【名詞】 脂肪、脂質、油脂、贅肉

forward 【名詞】 前方へ

liberal 【形容詞】 自由主義の、気前のよい

salad 【名詞】 サラダ

chucking dressings frying

It's not only in our home cooking, oil is also an ingredient in most of the items we buy from the supermarket.

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

item 【名詞】 1.事項、項目、箇条、種目、品目、細目、演目 2.〔新聞などの〕記事 3.ネタ

supermarket 【名詞】 スーパー、スーパーマーケット

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

In fact, vegetable oil, specifically ...原文はこちら

alongside 【副詞】 1.平行に、平行して 2.～と一緒に、～と同時に

bean 【名詞】 豆

estimate 【他動詞】 を見積もる、を評価する

fact 【名詞】 事実、真実

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

palm 【名詞】 手のひら

provide 【他動詞】 を供給する、に備え付ける

specifically 【副詞】 1.特に、明確に、はっきりと 2.厳密に言うと、具体的には

stagger 【自・他動詞】 ヨロヨロ［よたよたと］歩く、よろめく、ふらつく、二の足を踏む、～をよろめかせる、～を圧倒する、動揺させる、たじろがせる

vegetable 【名詞】 野菜、植物人間

wheat 【名詞】 小麦

maize barley calories

Increasingly, no matter what country ...原文はこちら

country 【名詞】 国、田舎

diet 【名詞】 たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】 正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】 ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

increasingly 【副詞】 ますます、だんだんと、次第に

live 【形容詞】 生きている、生の

low 【名詞】 低い、低音の

matter 【名詞】 事柄、事態、問題、物体、困難

matter 【自動詞】 重要である、問題になる

nutrient 【名詞】 栄養物、栄養になる食べ物、栄養素

calories

It's a development that Prof ...原文はこちら

dean 【名詞】 学生部長、学部長、主席司祭

development 【名詞】 発達、成長、開発

directly 【副詞】 直接に、すぐに

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

link 【名詞】 結びつけるもの、鎖の輪、連結、連結金具、連接棒、結び付き、つながり、関連性

link 【自・他動詞】 連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

security 【名詞】 安全、安心、安全保障、警備、保安、治安

strategic 【形容詞】 戦略の、戦略的な、戦争遂行上不可欠の、戦略上重要な

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

university 【名詞】 大学

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

Benton specialising sustainability University of Leeds

The production of vegetable oils ...原文はこちら

considerable 【形容詞】 1.〔数量・大きさ・程度などが〕かなりの、少なからぬ、相当な、多数の 2.考慮すべき、重要な、注目に値する

crop 【名詞】 農作物、収穫

decade 【名詞】 10年間

increase 【他動詞】 増える、を増やす

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

vegetable 【名詞】 野菜、植物人間

The rise has been driven ...原文はこちら

Indonesia 【名詞】 〈地名〉インドネシア

Malaysia 【名詞】 <国家>マレーシア

agreement 【名詞】 一致、同意、協定

aim 【動詞】 ねらう

combination 【名詞】 組み合わせ、結合

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

country 【名詞】 国、田舎

example 【名詞】 例、見本

export 【他動詞】 を輸出する

government 【名詞】 政府、政治

import 【他動詞】 を輸入する

lower 【自・他動詞】 下がる、低くなる、低減する、～を下げる、低くする、～を降ろす、～を減らす、少なくする、削減する

make 【動詞】 作る

policy 【名詞】 政策、方針

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

ramp 【自・他動詞】 1.傾斜する 2.後ろ足で立ち上がる 3.〜に傾斜をつける

subsidy 【名詞】 〔政府・会社などからの〕助成金、補助金、報酬金、交付金

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

various 【形容詞】 いろいろな

vegetable 【名詞】 野菜、植物人間

Malaysia and Indonesia

"Competing in a global market ...原文はこちら

compete 【自動詞】 競争する、(否定文で)匹敵する

efficient 【形容詞】 能率的な、有能な

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

highly 【名詞】 大いに

incredibly 【副詞】 信じられないほど、信用できなく、途方もなく、ものすごく

process 【名詞】 〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

require 【他動詞】 を必要とする

scale 【名詞】 はかり、天秤、尺度、目盛り、定規、物差し、尺度、基準、（地図の）縮尺比、縮尺目盛り、階級、等級、規模

scale 【名詞】 （魚・は虫類の）鱗、うろこ、（チョウ・ガの）鱗粉、（皮膚の）あか、薄片

scale 【自・他動詞】 （計った結果）～の重さがある、～をはかりで量る、はしごで登る、レベルが上がる、（はしごなどを）よじ登る、（分量を）加減する

system 【名詞】 組織、体系

cheapness calories Benton

Of course, this food trade ...原文はこちら

access 【名詞】 接近、近ずく手段や機会

access 【他動詞】 1.～に接近する 2.〔コンピュータに〕～にアクセスする

case 【名詞】 容器、場合、事件

famine 【名詞】 飢きん

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】 手段、財産

reduce 【他動詞】 を減少させる

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

Benton calories

But he says this trade ...原文はこちら

available 【他動詞】 利用できる

fat 【形容詞】 太った、デブの

healthy 【形容詞】 健康な、健全な

import 【他動詞】 を輸入する

less 【副詞】 より少ない(littleの比較級）

local 【形容詞】 その地方の、地元の

make 【動詞】 作る

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】 手段、財産

rather 【副詞】 むしろ、かなり

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

Over 50% of the world's ...原文はこちら

according to 【null】 ～によると

accord 【自動詞】 一致する

double 【自・他動詞】 倍になる、2倍になる、二役を演じる、～を倍にする、2倍にする、倍加する、～を二重にする、～を二つ折りにする、拳を握る、～を繰り返す

healthy 【形容詞】 健康な、健全な

obesity 【名詞】 肥満

population 【名詞】 人口、住民

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

report 【自動詞】 報告する、報道する

since 【接続詞】 1.～の時からずっと、～以来 2.～した時から 3.～してから

weight 【名詞】 1.重さ、重量、重力 2.重いもの、おもり、重し 3.重荷、重圧、負担

weight 【他動詞】 1.～を重くする、～に重みをかける 2.～に重荷を負わせる 3.～を苦しめる、悩ませる

worldwide 【形容詞】 全世界の、世界規模の、世界中にひろがった

worldwide 【副詞】 全世界で、世界規模で、世界中にひろがって

Benton's

"The poorest anywhere still struggle ...原文はこちら

able 【形容詞】 有能な、～できる

anywhere 【副詞】 どこかに、どこにでも

country 【名詞】 国、田舎

diet 【形容詞】 低カロリーの

diet 【名詞】 たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】 正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】 ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

poverty 【名詞】 貧困

report 【自動詞】 報告する、報道する

still 【形容詞】 動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】 まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】 静寂、スチル写真、静止画

struggle 【名詞】 もがき、努力

struggle 【動詞】 もがく、戦う

sufficient 【形容詞】 十分な

calories underweight calories

Prof Corinna Hawkes, director of ...原文はこちら

City 【名詞】 市

centre 【名詞】 〈英国〉=center

crop 【名詞】 農作物、収穫

direct 【他動詞】 を指揮する、に道を教える、を向ける

director 【名詞】 取締役、指導者

era 【名詞】 時代

great 【形容詞】 大きな、偉大な、素晴らしい

increase 【他動詞】 増える、を増やす

policy 【名詞】 政策、方針

since 【接続詞】 1.～の時からずっと、～以来 2.～した時から 3.～してから

source 【名詞】 源 、水源地、出所、原因

university 【名詞】 大学

globalisation 【名詞】 <英>=globalization、グローバリゼーション、地球規模化

calories Corinna Hawkes Centre for Food Policy University of London

"There was a very sudden ...原文はこちら

availability 【名詞】 利用［使用］可能なこと、入手［購入・利用・使用］の可能性

directly 【副詞】 直接に、すぐに

increase 【他動詞】 増える、を増やす

make 【動詞】 作る

mark 【他動詞】 印をつける、跡を残す、値を付ける、採点する、注目する

palm 【名詞】 手のひら

policy 【名詞】 政策、方針

relate 【他動詞】 を関連づける、述べる

sudden 【形容詞】 突然の、急な

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

soybean

Oilseeds are now among the ...原文はこちら

contain 【他動詞】 1.を含む、包含する 2.収容できる、入れられる 3.〈感情などを〉抑制する、こらえる 4.〈敵対するものを〉阻止する、封じ込める、〈災害・疫病などの広がりを〉防止・抑制する

crop 【名詞】 農作物、収穫

either 【形容詞】 どちらか一方の、どちらの～でも

either 【名詞】 ～もない

extend 【動詞】 を伸ばす、を広げる

palm 【名詞】 手のひら

shelf 【名詞】 1.棚 2.棚状のもの

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

widely 【名詞】 広く

Oilseeds processed soybean

"Because it became much easier ...原文はこちら

import 【他動詞】 を輸入する

industry 【名詞】 産業、勤勉

processed disincentive

A small amount of fat ...原文はこちら

amount 【名詞】 量、総額

amount 【自動詞】 総計～になる

associate 【他動詞】 を連想する、を連合させる、交際する

balance 【動詞】 バランスをとる、平衡を保つ、つり合う

diet 【形容詞】 低カロリーの

diet 【名詞】 たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】 正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】 ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

disease 【名詞】 病気 、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】 ～を病気にかからせる

essential 【形容詞】 不可欠の、本質的な、（動植物からの）エキスの、エキスを含む

essential 【名詞】 本質的要素、要点、必需品、必要なもの、不可欠なもの

fat 【形容詞】 太った、デブの

fat 【名詞】 脂肪、脂質、油脂、贅肉

healthy 【形容詞】 健康な、健全な

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

increase 【他動詞】 増える、を増やす

lot 【名詞】 くじ、運命、区画

obese 【形容詞】 肥満の、太り過ぎの、でぶの

overweight 【形容詞、名詞】 重量［体重］超過の、太り過ぎ（の）

overweight 【他動詞】 ～に荷を積み過ぎる、負担をかけ過ぎる

part 【名詞】 部分、役目、味方

risk 【名詞】 危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（% to ～）

saturate 【他動詞】 ～を染み込ませる、あふれるほど満たす、過剰供給する、飽和させる

calories trans

Prof Hawkes says that the ...原文はこちら

Brazil 【名詞】 <国家>ブラジル

amount 【名詞】 量、総額

amount 【自動詞】 総計～になる

availability 【名詞】 利用［使用］可能なこと、入手［購入・利用・使用］の可能性

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

country 【名詞】 国、田舎

deep 【形容詞】 深い、(色が)濃い

example 【名詞】 例、見本

habit 【名詞】 週間、癖、習性、修道衣

low 【名詞】 低い、低音の

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

quantity 【名詞】 量

Hawkes fried

But alongside the increased trade ...原文はこちら

actual 【形容詞】 実際の

actually 【名詞】 実際に

alongside 【副詞】 1.平行に、平行して 2.～と一緒に、～と同時に

crop 【名詞】 農作物、収穫

diet 【名詞】 たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】 正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】 ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

important 【形容詞】 重要な

improve 【他動詞】 を改良する、よくなる

increase 【他動詞】 増える、を増やす

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

meaning 【名詞】 意味

note 【名詞】 音符、メモ、紙幣

note 【他動詞】 に気をつける、を書き留める

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

vegetable 【名詞】 野菜、植物人間

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

This discrepancy is what Prof ...原文はこちら

blame 【他動詞】 を非難する、に責任を負わせる

country 【名詞】 国、田舎

demand 【名詞】 要求、需要

demand 【他動詞】 を要求する

discrepancy 【名詞】 〔計算・陳述などの〕矛盾、不一致

increase 【他動詞】 増える、を増やす

skyrocket 【自動詞】 飛躍的に上昇する、急激に［増大・値上がり・出世］する、急増する、急騰する、急伸する

skyrocketing 【形容詞】 とどまるところを知らない、うなぎのぼりの

so-called 【形容詞】 いわゆる

superfood 【名詞】 スーパーフード、万能食品

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

Hawkes quinoa Andes unavailability

The question goes to the ...原文はこちら

controversy 【名詞】 論争

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

surround 【他動詞】 を取り囲む

globalisation 【名詞】 <英>=globalization、グローバリゼーション、地球規模化

disproportionately benefited advantaged

So while people clued-up on ...原文はこちら

thanks to 【null】 ～のおかげで、～の結果

deteriorate 【自・他動詞】 1.悪化［劣化・堕落・退廃］する 2.～を悪化［劣化・堕落・退廃］させる

diet 【形容詞】 低カロリーの

diet 【名詞】 たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】 正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】 ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

healthy 【形容詞】 健康な、健全な

nutrition 【名詞】 栄養、滋養物

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

clued

However, the findings of a ...原文はこちら

LSE 【略語】 〈略〉＝London Stock Exchange、ロンドン証券取引所

contradict 【他動詞】 と矛盾する、に異議を唱える

country 【名詞】 国、田舎

dramatically 【副詞】 劇的に

economics 【名詞】 経済学、経済力、経済状態

expand 【他動詞】 を広げる、広がる

globalisation 【名詞】 <英>=globalization、グローバリゼーション、地球規模化

London School of Economics

The research concluded that "social ...原文はこちら

availability 【名詞】 利用［使用］可能なこと、入手［購入・利用・使用］の可能性

conclude 【自・他動詞】 ～と結論を下す、～を終える、（話を）結ぶ、～が完結する、終結する、（会議が）終わる、結論を出す

fat 【形容詞】 太った、デブの

fat 【名詞】 脂肪、脂質、油脂、贅肉

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

live 【形容詞】 生きている、生の

make 【動詞】 作る

rather 【副詞】 むしろ、かなり

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

social 【形容詞】 社交的な、社会の

trade 【名詞】 取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

work 【動詞】 働く、仕事する、勉強する、取り組む

globalisation 【名詞】 <英>=globalization、グローバリゼーション、地球規模化

calorific

Basically, the fact that we ...原文はこちら

Dr 【略語】 ＝Doctor

able 【形容詞】 有能な、～できる

author 【名詞】 著者、作家

bare 【形容詞】 裸の

barely 【名詞】 かろうじて、ようやく

basically 【副詞】 基本的に

blame 【他動詞】 を非難する、に責任を負わせる

fact 【名詞】 事実、真実

increasingly 【副詞】 ますます、だんだんと、次第に

muscle 【名詞】 筋肉

whilst 【接続詞】 <英>=while、～する間、～する限り

work 【動詞】 働く、仕事する、勉強する、取り組む

socialise Joan Costa-Font

"Our food intake is driven ...原文はこちら

activity 【名詞】 活動

chore 【名詞】 毎日の決まりきった仕事、雑用、雑役

chore 【自動詞】 雑用をする

close 【形容詞】 1.近い、接近した、親しい、緊密な 2.親しい、仲の良い 3.正解に近い、惜しい 4.ぎりぎりの

close 【自・他動詞】 1.閉じる、閉まる、締まる、完結する 2.迫る 3.～を閉じる、～を閉める 4.～を閉鎖する、～を終える

contact 【名詞】 接触、連絡

contact 【自・他動詞】 接触する、～と接する、連絡を取る、接触させる、～に連絡する

daily 【形容詞】 毎日の

energy-saving 【名詞】 省エネルギー

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

individual 【名詞】 個人、特定の人、個体

intake 【名詞】 取り入れ、吸い込み、摂取（量）、取り入れ口

personal 【形容詞】 個人の

place 【名詞】 場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】 ～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、 入賞する、認識する

social 【形容詞】 社交的な、社会の

towards 【前置詞】 ＝toward、～の方へ、～に向かって、～に向いて、～のために、～に関して

saving 【形容詞】 1.救いの、救助となる、(危険などから)保護する 2.(神の恩寵によって)罪から救われる 3.埋め合わせとなる 4.節約する、つましい、倹約家の

saving 【名詞】 1.節約、省力、倹約 2.蓄え、貯蓄

pre

Dr Costa-Font says the research ...原文はこちら

Dr 【略語】 ＝Doctor

adapt 【他動詞】 を適応させる

basically 【副詞】 基本的に

diet 【形容詞】 低カロリーの

diet 【名詞】 たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】 正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】 ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

less 【副詞】 より少ない(littleの比較級）

lifestyle 【名詞】 ライフスタイル

normal 【形容詞】 標準の、正常な

prevail 【自動詞】 普及する、広がる、広く行き渡る、勝る、勝利を得る、勝者となる、優先する使われている、実施されている、有効である、通用する

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

suggest 【他動詞】 を提案する、をほのめかす

weight 【名詞】 1.重さ、重量、重力 2.重いもの、おもり、重し 3.重荷、重圧、負担

weight 【他動詞】 1.～を重くする、～に重みをかける 2.～に重荷を負わせる 3.～を苦しめる、悩ませる

Costa-Font

He points to the US ...原文はこちら

US 【略語】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

decade 【名詞】 10年間

example 【名詞】 例、見本

level 【形容詞】 平らな、滑らかな、水平な

level 【名詞】 水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

note 【名詞】 音符、メモ、紙幣

note 【他動詞】 に気をつける、を書き留める

obesity 【名詞】 肥満

alarmingly

"That's good news. That's already ...原文はこちら

that's 【短縮形】 <略>that is の短縮形

"It may be that the ...原文はこちら

US 【略語】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

adjust 【他動詞】 を調節する、を適応させる

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

hypothesis 【名詞】 仮説、前提、仮定、憶測

lifestyle 【名詞】 ライフスタイル

obesity 【名詞】 肥満

transitory